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冷库保鲜水果可以保鲜多长时间?

2019-10-25 137次浏览 分类:行业资讯

有时候要想吃到新鲜的水果,就必须上超市或者批发水果市场买新鲜的水果,一般水果的保质期的很短的,为什么超市或者水果批发市场的水果会很新鲜呢,原来是他们会把水果放在冷库里进行冷藏,这样就能提升水果的保质期,那么水果通过冷库冷藏可以保鲜多长时间呢?

 

冷库保鲜水果可以保鲜多长时间?


1、在冷藏水果的时候要挑选一下,把表面有伤疤或者有病虫的水果挑选出来,水果属于有机产品,其内部水含量较高,在整个储藏期间仍然进行很强的呼吸运动,在通常情况下,没上升10度,水果的呼吸就会增加一倍;

 

2、水果冷藏要根据其水果的本质而定,不同的水果保鲜的时间是不一样的,像一些苹果、梨子红心猕猴桃等等,温度控制在0摄氏度左右,相对湿度控制在80%-90%之间,储藏时间可达几个月(4个月左右);

 

3、还有一些特别的水果,像橘子、柚子等这些水果,储藏温度控制在0-1.2度之间,相对湿度控制在85%-90%之间,储藏时间可达3个月左右;

 

最后这里要说明一下,并不是所有的水果都能放在冷库中保鲜,比如一些热带水果,如香蕉、芒果、菠萝、椰子、龙眼等等这些生长在热带的水果通常都怕冷,是不宜进行冷藏的,不仅不会保鲜冷藏几天果肉还会腐烂。

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